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1.每天要吃夠500克

糖尿病患者每天要保證500克綠葉蔬菜的攝入量，500克綠葉菜是多少呢？

切碎的青菜，兩手一捧的量大約有250克；午餐和晚餐，每餐各一捧，就可以達(dá)到全天蔬菜的建議量。

推薦吃法：素炒菠菜、素炒茼蒿、芹菜炒肉絲、萵筍炒雞肉、清炒圓白菜、蒜蓉空心菜、海米炒芹菜、芝麻拌菠菜、素炒油麥菜、香菇炒芥藍(lán)、肉末豆腐小白菜、素炒莧菜、蠔油生菜等。

只要肯嘗試，綠葉蔬菜也很好吃哦。

2.飯前吃綠葉蔬菜

多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：飯前吃蔬菜能顯著降低餐后血糖和胰島素反應(yīng)，使全天的血糖水平波動(dòng)更為平緩。而主食和蔬菜一起吃卻沒(méi)有這種效果。

當(dāng)然，糖尿病患者的一餐中不能只有綠葉蔬菜，建議一頓飯有3-4種蔬菜，比如一盤(pán)青菜、一個(gè)西紅柿、蒸個(gè)茄子，配點(diǎn)木耳、蘑菇。

建議糖友朋友在進(jìn)餐前，先吃一小碗低脂的綠葉蔬菜及其他菜品，再吃魚(yú)、肉等主菜，最后吃碳水化合物。

3.一定要少油烹調(diào)

如果綠葉蔬菜表層看著就很多油，即使放在餐前食用，控制餐后血糖的效果也會(huì)打折扣，建議采用涼拌、蒸、煮、白灼、清炒、清燉的方法。

綠葉蔬菜降餐后血糖的3個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，您get到了嗎？